Kuře piri-piri s kořeněnou rýží

 

Rychlá večeře z jednoho hrnce plná chutí, takový recept se vždycky hodí mít v záloze. V tomto provoněném receptu navíc zužitkujete rýži, která zbyla v lednici.

Svatomartinská kachna, lokše a zelí

Letošní rok mi utíká nějak super rychle. Nevím jestli je to tím, že ho trávím v podstatě naprosto celý doma. Já na home office letos najela už v lednu a to jsem ještě nevěděla co mě čeká. Já jsem asi v té menší skupince lidí, kteří si pobyt doma užívají a pořád mám na všechno, co bych chtěla dělat málo času. O to víc jsem se lekla, když jsem zjistila, že zbývají poslední 2 víkendy a pak začne advent! A já tu mám ještě tolik dýňových receptů na vyzkoušení! 

ALE, než přijdou Vánoce, ještě nás čeká sv. Martin. A i když jsme doma, můžeme si dny zpestřit třeba domácí hostinou ( navíc pak celý týden nebudete muset vařit, a to není k zahození).

Slaný cuketový koláč spirála

 

Cuketa. Cuketa a já nejsme kamarádky. Dlouhá léta jsem se jí vyhýbala. Posledních pár let se ale snažíme jíst co nejvíce aktuální sezonní potraviny, čemuž dost přispívá i to, že máme zásobu zeleniny a ovoce v eko bio kvalitě ze zahrádky rodičů.

A tak jsem cuketu začala napřed nenápadně přidávat do pečení, kde zajistila jen skvělou vláčnost moučníku, ale žádná chuť cukety!

A jak je po staletí známo, jíme i očima tenhle slaný koláč mě na první pohled zaujal při brouzdání po pinterestu. A tak jsem se do něj pustila, cuketa, necuketa.

A můžu říct - super! 

Paella s mořskými plody

Venku už nám občas svítí sluníčko, a já přivolávám jaro jak jen se dá. Hrozně se těším, až budu moc na balkon vytáhnout svůj nový gril, co mi přinesl Ježíšek, až se mi v truhlíčcích začnou červenat rajčátka a papriky, a až si naliju skleničku Aperolu a budu čerpat z toho všeho energii.

A tak při fantazírování o tom všem jsme dostali chuť na něco, co nám připomene slunečný den a pohodu. A na talíře jsem nandavala tradiční španělské jídlo - paellu.

Kuřecí kebaby v BBQ marinádě s koriandrovými palačinkami

Začaly nám prázdniny! I když už dávno do školy nechodím, pořád mají pro mě symbolickou hodnotu. Hned jsem si musela doplnit mrazák zásobami zmrzliny a nanuků, protože i kdyby bylo 5 stupňů, zmrzlina k prázdninám prostě patří!

Další prázdninovou nutností je grilování.I když nemáte možnost grilovat na zahradě, pomůže Vám třeba elektrický gril, nebo grilovací pánev. Nenapadá mě teď lepší letní večeře než maso z grilu, trochu grilované zeleniny a k tomu salátek z dobré letní zeleniny.

Kroupové rizoto s chorizem a rozmarýnem

Rizoto. Pod tímhle názvem si spousta z nás představí rozvařenou rýži smíchanou se zeleninou z mrazáku a zasypanou horou gumového sýra bez vůně a chuti. Ale stačí opravdu málo a rizoto může být exkluzivním jídlem!

Na jedné pracovní večeři jsem ochutnala parmazánové kroupové rizoto a neuvěřitelně mi chutnalo. Od té doby se snažím najít recept, kde by byl výsledek stejný jako to, které jsem ochutnala. Bohužel zatím sem nebyla úspěšná. Ale při hledání a zkoušení jsem ochutnala tuto variantu a zaujala mě také. Je to spojení kořeněného, paprikového chorizza, rajčat a vůně rozmarýnu.

Rizoto s pečeným česnekem a bazalkovým pestem

Když je v receptu česnek, stane se pro mě hned zajímavějším. Ale pečený česnek, to je kategorie sama pro sebe. Po upečení se z česneku stane jedna z nejlepších ingrediencí. Zůstane mu typická česneková vůně, zesládne a ztratí štiplavost a silné aroma, takže je vhodné i pro ty, kterým čerstvý česnek nedělá dobře. Upečený česnek s olivovým olejem a bylinkami je skvělý na těstoviny, do polévky, ale i namazaný na čerstvý chléb.

Já jsem pečený česnek spřátelila s bazalkovým pestem jako základ chutě tohoto rizota.

Pelmeně

Mám ráda jednou za čas strávit neděli tím, že si dělám domácí plněné těstoviny, taky na ně jednou tady na blogu dojde, protože domácí těstoviny jsou skvělé  a za tu práci to stojí.
Tentokrát jsem však zvolila jídlo italským plněným těstovinám podobné, ale těsto nemusí být tak tenké, jednotlivé kousky tak malé a ve výsledku je to celkem rychlovka. Náplň si může každý pozměnit dle svých chutí bylinkami, zeleninou, nebo kořením.