Šeříkový sirup

Minulý týden jsem jela z práce, těšila jsem se domů ale po pár kilometrech sem se úplně zastavila v koloně. Tak sem si pustila oblíbenou písničku a stáhla v autě okénko a v tom mě ihned do nosu praštila ta naprosto famózní vůně. Silnice kolem mě byla celá lemovaná rozkvetlými šeříky. A tak sem seděla a užívala si tu nádhernou vůni, až mě snad i zamrzelo, že se kolona po chvilce rozjela.

Rizoto s pečeným česnekem a bazalkovým pestem

Když je v receptu česnek, stane se pro mě hned zajímavějším. Ale pečený česnek, to je kategorie sama pro sebe. Po upečení se z česneku stane jedna z nejlepších ingrediencí. Zůstane mu typická česneková vůně, zesládne a ztratí štiplavost a silné aroma, takže je vhodné i pro ty, kterým čerstvý česnek nedělá dobře. Upečený česnek s olivovým olejem a bylinkami je skvělý na těstoviny, do polévky, ale i namazaný na čerstvý chléb.

Já jsem pečený česnek spřátelila s bazalkovým pestem jako základ chutě tohoto rizota.

Jak začít pěstovat?

V tomhle příspěvku Vám sice nepřináším žádný recept, ale chci se s Vámi podělit o své zkušenosti se získáváním domácí zeleniny a bylinek v městském prostředí.

Pražský dort

I když se tento dort jmenuje Pražský, je dílem ruského cukráře. Ten se nechal inspirovat během let, kdy se učil cukrařinu právě v Praze a vytvořil vlastní variaci na slavný Sachr dort.

Dort je opravdu hutný, takže doporučuji udělat v menší formě, nebo pozvat na kávu přátele, kteří vám s ním pomohou. U nás ho půlka cestovala na návštěvu rodičů, takže my se nepředávkovali úplně k smrti a ještě udělal radost.

Špenátová polévka s uzeným lososem

Zítra nás čeká Zelený čtvrtek a tradice nám velí podávat na stůl zelený pokrm. Ten nám zajistí zdraví po celý rok. V týdnu není tolik času na zdlouhavé vaření, takže jsem zvolila tuhle špenátovou polévku, která je hotová opravdu během pár minut a skoro bez práce.

Pokud Vám přece jen zbyde v kuchyni čas, na Zelený čtvrtek se také pečou jidáše, které bychom si měli namazat medem, který nás ochrání celý rok od uštknutí hadem a žihadel od vos a včel. Medem si ale klidně namažte rohlíček k snídani.

Velikonoční extra čokoládové cupcakes

Květnou nedělí nám začal Velikonoční Svatý týden. Takže jsem se nechala zlákat inspirací na velikonočně laděné cupcakes, které na nás koukají z titulek food časopisů. A jelikož pro mě je nejlepší sladkost čokoláda, tyhle jsou extra čokoládovo-čokoládové.

Red Velvet Cake

Red velvet je prostě dort, který se peče  z lásky, alespoň na mě takhle působí. Uznávám, může za to asi hlavně ta barvička. Korpus vypadá vysoký a sytý, ale přitom je díky podmáslí nádherně nadýchaný a zmizí ve Vás čtvrtka dortu ani nebudete vědět jak.
A myslete na to, že z lásky můžete upéct dort nejen své polovičce, ale i rodičům, babičkám, dědečkům a kolegům ( doufám, že ti moji tohle nečtou a nebudou se dortu dožadovat), a nebo třeba sobě.

Pelmeně

Mám ráda jednou za čas strávit neděli tím, že si dělám domácí plněné těstoviny, taky na ně jednou tady na blogu dojde, protože domácí těstoviny jsou skvělé  a za tu práci to stojí.
Tentokrát jsem však zvolila jídlo italským plněným těstovinám podobné, ale těsto nemusí být tak tenké, jednotlivé kousky tak malé a ve výsledku je to celkem rychlovka. Náplň si může každý pozměnit dle svých chutí bylinkami, zeleninou, nebo kořením.

Mrkvová polévka se zázvorem

Tak tahle polévka mě vážně překvapila. Často jsem jí viděla v různých pořadech o vaření, ale pokaždé jsem si pro sebe říkala, co na tom může být dobrého, vždyť je to rozmixovaná mrkev, a navíc ta konzistence dětské přesnídávky.
Nic se ale nemá hanit, dokud to člověk nevyzkouší, a tak na ní přišla řada. Sluníčka teď máme málo, a tak se můžeme zahřát touhle polévkou, která má alespoň barvu jako sluníčko.
Ovšem jakmile jsme se do polévky pustili, byla jsem velmi, velmi mile překvapená. Kdo máte rádi dýňovou polévku, určitě musíte zkusit i mrkvovou, je snad ještě lepší než ta dýňová!
Konzistenci jsem si vyladila, aby to byla opravdu polévka a ne kaše a se zakysanou smetanou a opraženými semínky to bylo skvělé.

Dort Black Forest

Tenhle skvělý dort vznikl díky Pekařské výzvě v jednom z Food časopisů. Výzva spočívá v tom, že někdo z šikovných pekařů upeče dortík, dá recept a předlohu, jak by to mělo dopadnout, a my vášniví kuchtíci se pustíme do vlastních děl, u kterých se fantazii meze nekladou a podle toho to také dopadá. A tentokrát to padlo na dort Black Forest, známý také z jiné strany světa jako Schwarzwaldský dort. Jedná se o tmavý kakaový korpus, lehký a nadýchaný krém z mascarpone a to vše je spojeno nakyslou chutí višní. Já zvolila verzi Zima/Vánoce.