Jsem bábovkový typ! I když bych se utloukla po čokoládových pěnách, tvarohových dortech a ovocných koláčích, jednou za čas musím mít tuhle bábovku. Tohle je bábovka mého dětství, které jsme se s taťkou pravidelně dožadovali. A tak když dostanu chuť na bábovku, neukojím jí ničím, dokud ji prostě neupeču!
V mém okolí (to znamená rodina, přátelé a kolegové) dělí většinu buchet a bábovek na tzv. dusivky a vlhké buchty. Tak takhle bábovka není dusivka! Když se povede, tak je na okrajích křupavá, ale uvnitř hezky vláčná. A takovou my máme nejradši!
Zkrátka když si představím nedělní pohodu, patří tam kávička a bábovka!
Ingredience:
420 g hladké mouky
350 g moučkového cukru
200 másla - rozpuštěného, nebo 2 dcl oleje
2 prášky do pečiva
4 vejce
24 lžic mléka - takto to máme v rodinném receptu už po babičce - dobře 250 ml
2 lžíce holandského kakaa
Recept:
Předehřejte si troubu na 150°C a vymažte a vysypejte formu na bábovku.
Pak si ve velké míse smíchejte všechny ingredience kromě kakaa, tak aby jste v těstě neměli hrudky, já používám elektrický šlehač, ale rukou to také zvládnete.
Polovinu těsta si nalejte do připravené formy a do druhé poloviny pořádně rozmíchejte kakao, zde opět sahám po šlehači.
Kakaové těsto nalijte na světlé do formy a nakonec koncem vařečky, nebo třeba špejlí udělejte pár vlnek skrz obě vrstvy bábovky, aby vzniklo hezčí mramorování.
Bábovku pečte přibližně hodinu na již zmíněných 150°C.
Po upečení bábovku opatrně vyndejte a nechte vychladnout ve formě. Dejte pozor, aby jste s horkou bábovkou příliš nebouchli, má pak tendence srazit se.
Po vychladnutí vyklopte, nalijte si hrneček mléka, nebo uvařte kávu, bábovku pocukrujte a užijte si krásnou neděli, pondělí, nebo úterý. Déle vám doma nevydrží!
Ta je skvělá!!!
OdpovědětVymazat