Thajská polévka s kokosovým mlékem a krevetami

Vánoce se nám pomalu blíží a už se začínám těšit na ty tradiční dobrůtky, které si každý rok v této době užíváme. Než na ně ale přijde správný čas, musím si chutě ukojit něčím jiným. A s tím jak venku klesá teplota, stoupá moje chuť na tuhle polévku. Rádi si ji objednáváme v nedaleké asijské restauraci, je skvělá, jen z ní pokaždé lovím něco, co by mi kazilo chuť - plátky žampionů, slupky z krevet, někdy málo pálí, jindy je moc kyselá. Tak sem se rozhodla udělat si domácí. Protože nikdo vám neuvaří lépe podle vaší chuti, než vy sami!

Takže jsem ráda, že jí mám plný hrnec, protože na tu sváteční rybí si budu muset ještě více jak 14 dní počkat.

Ingredience:

400 ml kokosového mléka

100 g kukuřice ( mražené, nebo z konzervy) 

2 lžičky kari pasty ( běžně k dostání ve větších obchodech)

2 lžičky rybí omáčky

1 balíček tenkých rýžových nudlí

1 hrst vyloupaných krevet

svazek jarní cibulky

jedna čerstvá chili paprička

Recept:

Do hrnce si vlijte kokosové mléko, rybí omáčku a postupně přidávejte kari pastu. Raději ochutnávejte, každá pasta je jinak silná a každý má jinou chuť- 2 lžičky jsou jen doporučení.

Mléko za stálého míchání přiveďte k varu a přisypejte kukuřici. Nechte chviličku povařit a mezitím si v misce zalijte nudle vroucí vodou, přiklopte a nechte asi 5 minut, nudle krásně změknou.

Nakonec do polévky vhoďte hrst krevetek, povařte asi 3 minuty a je hotovo.

Do misek rozdělte nudle, zalijte polévkou a na vrch posypejte jarní cibulkou nakrájenou na tenká kolečka. Cibulkou nešetřete, dodá polévce příjemnou chuť. Kdo má opravdu rád pálivé, přidá si pár koleček chili papričky.

Pokud nebudete mít zrovna doma krevety, nebo nejste jejich fanoušci, polévka je stejně výborná s tenkými plátky kuřecího masa.